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海港城认证网·都说糖尿病吃粗糖降血糖降得稳,但有些事没说清楚!

作者:匿名

来源: 国际>>

2019-12-23 08:20:11

海港城认证网·都说糖尿病吃粗糖降血糖降得稳,但有些事没说清楚!

海港城认证网,糖尿病的发生,主要是大家精米细面加上大鱼大肉吃得过量了,然后就导致身体体重超标,加上不爱运动就发生了糖尿病,得了糖尿病,有人听说吃粗糖对血糖好,的确,合理吃粗糖血糖就是稳,因为粗糖的里膳食纤维让吃进去吸收比精细糖慢,所以血糖也想去就平稳些。那么糖尿病人最适合吃哪些粗糖呢?怎么吃对血糖好呢?今天给大有分享一下:

一、糖尿病友最宜吃的5大粗粮

粗粮含有较多的膳食纤维,比较符合高纤维的饮食原则,膳食纤维有降糖、降脂、通便的功效,但是如果吃太多的粗粮,就可能增加胃肠的负担,影响营养素的吸收,时间长会造成营养不良而对身体不利。不过,粗粮对于糖尿病病友来说,是最好不过的主食——你再也不用视主食为“毒药”啦!

1、玉米

玉米中的粗纤维含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速排泄的作用。玉米中的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸含量也很高,可以预防心脑血管疾病和“三高”的发生。

2、薏米

薏米是一种药食两用食物,蛋白质、维生素、矿物质等营养成分比较均衡。薏米有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为补益佳品。

3、小米

小米健脾和胃、滋补身体,营养非常丰富,而小米粥更是有“代参汤”的美称。由于小米不需精制,因而保存了许多的维生素和无机盐,营养成分十分完备。

4、燕麦

燕麦中的水溶性纤维具有平缓饭后血糖上升的作用,有助于糖尿病患者控制血糖。燕麦含有不饱和脂肪酸、可溶性膳食纤维、多种微量元素,都可以降低血液中的胆固醇、甘油三酯等的含量,减少心血管疾病发生的风险。

5、荞麦

经常食用荞麦有降低血脂和胆固醇浓度、软化血管的保健作用。荞麦含有丰富的镁,能够有效保护心脏,具有抗血栓的作用。另外,荞麦中的某些成分还具有降低血糖的功效。

二、糖尿病人吃粗粮要注意的事宜——

许多糖尿病友听说粗粮能降血糖就经常吃,但是吃后血糖还是高,有时还反而比以前更高了,这是为什么呢? 主是要几下几点没有做到:

1、粗粮吃的量过多

实际上各种粮食的热量差异并不太大,而作为糖尿病患者,一日的总碳水化合物含量是必须控制的,决不能因为是吃粗粮就随心所欲地多吃。而且,粗粮的饱腹感和营养价值更高,所以,吃粗粮的数量最好能够比此前所吃的粮食总量略有减少。比如说,原来每顿吃100克大米,现在就应当吃80克左右的粗粮。

2、不是所以粗粮都能吃

粗粮的选择,与它们的餐后血糖反应密切相关。对糖尿病人来说,并不是所有的粗粮都能吃。比如,同样属于粗粮的大黄米、黏小米、糯玉米等黏性粮食品种,餐后血糖反应都是非常高的,甚至比白米白面更高。有些糖友觉得黏豆包也是粗粮,喜欢经常吃,结果可想而知,血糖升的比平常吃米饭馒头还要高。

3、烹调方法选择不当

有些糖友做粗粮粥,喜欢将粗粮浸泡一夜之后再煮,煮的时候为了更好的口感,往往煮的稀烂。这样喝下去是容易了,但是消化速度快了,餐后血糖上升速度也会明显提升。还有些糖友觉得粗粮没味道,喜欢烹调时加入一些油脂,味道是好了,可是油脂会造成血糖峰值的推迟,令血糖控制能力下降。长期食用,不利于胰岛素敏感性,极大损害血糖控制能力。

4、用粗粮代替其他食物

有些糖友听说吃粗粮好,就每餐都大量吃粗粮,蔬菜和其他高蛋白质食物基本不吃了。实验证明,含有蔬菜和高蛋白质食物的混合食物能有效降低餐后血糖反应。所以,控制血糖的方法绝不是把肉、蛋、奶、蔬菜等换成粗粮,而是要把主食中白米白面的份额部分换成粗粮,其他食物仍必须充足配合,这样才能达到糖尿病人的整体营养平衡。

5、吃了粗粮就放弃了运动

还有些糖尿病人觉得吃了粗粮,血糖就控制住了,就可以不做或少做运动了。其实,对于糖尿病人来说,粗粮不是万能的,控制血糖,提高胰岛素敏感性,适量运动是万万不可缺少的。只有在控制主食摄入量,正确食用粗粮,选择合理烹调方法,营养搭配均衡,增加适量运动等几个方面共同配合,坚持不懈,才能最终达到控制好血糖的目的。

三、糖尿病人吃粗糖的几个方法:

1、不要吃得太单一

人们最常吃的粗粮有小米、玉米、红薯,但如果长期只吃这几种粗粮,品种过于单一,会影响营养均衡。因此,粗粮也应品种多样化,如荞麦、莜面、燕麦、绿豆、糙米、薏米等,都非常适合糖尿病患者食用。此外,在制作粗粮食品时,尽可能将多种食材混合。

2、搭配些菜更好

各类营养素均衡搭配研究证明,混合食用含有大量蔬菜和高蛋白质的食物能有效降低餐后血糖反应。比如说,原本早上喝豆浆、吃蔬菜包子和凉拌菜,虽然是精白面粉制作的,但由于加了豆浆和蔬菜,因此总体血糖反应会降低。有人听说粗粮粥好,就把豆浆省略掉,用粗粮粥搭配蔬菜包子,结果增加了总碳水化合物的含量,却降低了蛋白质含量,造成餐后血糖数值的上升。

3、吃粗糖要学会交换精白大米和面食

控制血糖的方法绝不是大量吃粗粮,不是把鱼、肉、蛋、奶、豆浆、豆腐、坚果、蔬菜等换成粗粮,而是把精白米、精白面粉的份额部分换成粗粮,保证其他各类食物充分搭配,达到整体的营养均衡。

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